大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

海帶最主要點的營養特點是富含碘、膳食纖維，碘對預防和治療甲狀腺疾病有幫助，膳食纖維對降血脂、降低膽固醇、促進胃腸蠕動、控制餐后血糖等都很有幫助，另外海帶還含有B族維生素、鈣、鋅、硒等營養成分，適量吃點海帶對補鈣、補肝益腎、滋養頭髮等都有幫助。

今天分享我用海帶搭配干豆腐絲做的一道開胃菜，海帶的嫩和干豆腐絲的軟，口感豐富，營養美味很健康，做法簡單還很快手，愛吃海帶的朋友可以試一試！

【食材明細】

海帶、干豆腐、辣椒、香蔥、香蔥、蒜

【做法】

海帶洗凈后加涼水浸泡約30分鐘。

浸泡好后切成絲。

干豆腐洗凈后切成絲。

再切點香蔥、香菜、蒜泥，辣椒切小圈備用。

水開后倒入干豆腐絲焯水約1分鐘撈出控水。

再倒入海帶絲，焯水2~3分鐘撈出控水。

把焯水后的海帶絲、干豆腐絲加到大碗里，加入香蔥、香菜、蒜、辣椒，調味加點鹽、生抽、擠幾滴新鮮檸檬汁或者陳醋、芝麻油。

拌均勻后靜置5分鐘更入味。

干豆腐絲中富含植物蛋白、脂肪、鈣等營養成分，搭配海帶絲更營養。

酸香微辣很開胃，少油做的，低脂更健康。

【溫馨小貼士】

1.浸泡海帶的時間要根據自家海帶的品種和狀態調整，要浸泡至變軟就行，我用的是有機深海濕海帶，浸泡約30分鐘剛剛好。

2.海帶和干豆腐的成熟時間不一致，分開焯水可以保證各自的口感；也可以先倒入海帶焯水一兩分鐘后再倒入干豆腐絲繼續煮約1分鐘，再全部撈出來控干水分，這樣更省事。

3.這道涼拌海帶絲很健康還很清爽，喜歡更鮮香的可以這樣做：熱油澆在香蔥、辣椒、蒜泥、熟白芝麻上，再加香菜、調味料拌均勻，澆熱油更加能激發出香味，成品更鮮香，但高溫熱油不太健康，大家要少吃并減少頻率吃高溫熱油，避免影響健康。

4.我用的辣椒是不辣的小辣椒，主要起到配色作用，喜歡吃辣的可以選擇帶辣味的辣椒或者辣椒面都可以。

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