江振誠出生在一個名人輩出的家庭，哥哥江宏恩是知名藝人，爸爸是知名書法家。爸爸和哥哥的光環，并沒讓他感到壓力，反而積極鉆研烹飪，成為台灣第一位米其林主廚。

日前，他接受專訪回顧自己的料理之路，罕見談及人生最重要的兩個女人…

1 媽媽開啟料理之路

江振誠表示，小時候自己對烹飪沒多大興趣，相比做菜，他更喜歡雕刻，之所以會走上料理這條路，主要受媽媽影響。

當時每天中午，媽媽都會幫姊弟三人準備愛心便當，貪吃的江振誠，每次都會守在廚房，為的就是媽媽做好后，能偷吃幾口。

無心插柳，原本簡單的初衷，卻讓他培養起烹飪的興趣。多年的耳濡目染，讓他的廚藝迅速提升。江振誠回憶：「我從小二就開始做菜了，經常站在凳子上炒飯。」

為了實現自己的廚師夢，15歲那年，他漂洋過海來到法國學習料理，五年后成為全餐廳最年輕的主廚。

憶起這段往事，江振誠說：「當時我是廚房里唯一一個黃種人，每天都第一個來，最后一個走…」

學徒第一年沒薪水，為了節省開支，江振誠睡在倉庫，在黑暗的角落，憧憬著美好的未來。

2 太太為他放棄人生

晃眼間，江振誠和太太Pam結婚已有10年，談及妻子，江振誠心中滿是愧疚與不舍。為了輔佐江振誠，太太主動放棄了自己的事業，成為他最堅強的后盾。

「與其說她是我的妻子，不如說是我的戰友，婚后幾年，她跟著我跑遍世界各地…」開玩笑說：「當我的老婆，沒有人生的！」

即便如此，Pam卻甘之如飴，表示：「如果你是國王，我不會是皇后，我是你的將軍。」

雖然是伴侶，但兩人卻配合得相當默契，平時不論工作還是生活，他都會放心交給太太安排。

經過兩人不懈的努力，如今44歲的江振誠，終于在烹飪界打下一片天，成為台灣最年輕的米其林主廚。

最后，希望江振誠事業發展得越來越好，夫妻倆一直幸福下去。