早餐來一份香菇雞片粥，老人小孩都愛喝，滋補解饞的風味美食
香菇雞片粥，一道讓人垂涎欲滴的傳統粥品。它以雞肉和香菇為主要食材，經過精心烹飪后，散發出誘人的香氣。這道香菇雞片粥歷史悠久，流傳廣泛，深受人們喜愛。
香菇雞片粥的起源可以追溯到清朝末年，當時由于政治、經濟和文化等方面的原因，江南地區的飲食文化逐漸發展壯大，成為了中國的一大菜系。其中，無錫地區的飲食文化以其獨特的口感和豐富的營養而備受推崇。這道香菇雞片粥就是在這個時期由一位無錫名廚發明的，他巧妙地將雞肉和香菇搭配在一起，創造出了這道具有濃郁香味和豐富營養的佳肴。這道菜很快就在江南地區流傳開來，成為了人們日常餐桌上的美味佳肴。
干香菇50克
雞胸肉150克
大米100克
姜片3片
食鹽3克
雞精2克
料酒2勺
生抽1勺
白糖3克
香油1勺
胡椒粉1克
烹飪過程：
將干香菇用溫水泡發，洗凈后切成小塊備用。將雞胸肉洗凈，切成薄片，加入姜片、食鹽、料酒、生抽、白糖、香油和胡椒粉拌勻，腌制30分鐘。將大米淘洗干凈，加入適量水，大火燒開后轉小火慢煮30分鐘。將腌制好的雞片和香菇加入粥中，繼續煮5分鐘。最后加入適量食鹽、雞精調味即可。
在制作香菇雞片粥時，需要先將雞肉切成薄片腌制入味，再將香菇泡發切塊備用。烹飪過程中，要掌握好火候，使粥品口感滑嫩。最后加入適量食鹽、雞精調味時要注意不要過咸過鮮，以免影響整道粥品的口感和味道。在享用這道美食時，可以搭配一些小菜如腌制黃瓜、木耳等，不僅可以豐富口感還能增加營養攝入。
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