家人愛吃的照燒雞塊，做法簡單又解饞，老少皆宜的下飯美食
照燒雞塊，一道令人垂涎欲滴的日式美食。它以雞肉為主料，輔以獨特的照燒醬料，經過烤制或煎制而成。照燒雞塊不僅色澤金黃，口感鮮嫩多汁，而且散發著淡淡的甜香和醇厚的醬香。這道菜富含高質量的蛋白質和維生素，為身體提供全面的營養。
照燒雞塊的起源可以追溯到日本江戶時期，當時這種烹飪方式主要用于制作魚類料理。到了明治時期，隨著食用雞肉的普及，照燒雞塊逐漸成為日本家喻戶曉的一道美食。照燒醬的主要成分包括醬油、糖和酒，其甜香和醬香深受日本人民喜愛。
食材及調料：
雞胸肉450克
照燒醬30克
生抽5克
老抽5克
蜂蜜10克
料酒3勺
白胡椒粉1克
姜片3片
蒜瓣2瓣
烹飪過程：
將雞胸肉洗凈，控干水分，切成大小均勻的塊，加入料酒、白胡椒粉和姜片腌制15分鐘。燒熱鍋加油，放入腌制好的雞塊，用中小火煎至兩面金黃。加入蒜瓣和照燒醬，翻炒均勻，使雞塊均勻裹上照燒醬。加入適量水，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘，期間適時翻動雞塊以免燒焦。汁液濃稠時，加入生抽和老抽調色，繼續翻炒均勻。最后加入蜂蜜，翻炒均勻即可出鍋。
在制作照燒雞塊時，要選用新鮮的雞胸肉，因其肉質細嫩且含有豐富的蛋白質。首先將雞胸肉切成塊狀腌制，以便入味。在煎制過程中，要注意火候的掌控，以免雞塊燒焦。加入照燒醬后，要翻炒均勻，使雞塊充分裹上醬料。烹飪過程中適量加水，可以使雞肉更加入味，同時保持一定的濕度，避免燒焦。最后加入生抽、老抽和蜂蜜調色調味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
在切雞肉時，要順著肉的紋理切成塊，這樣可以避免在烹飪過程中肉質容易變老。在煎制過程中，要注意翻動雞肉以免燒焦，同時注意火候的掌控以免產生過多的油煙。可以根據個人口味適量加入蜂蜜或糖調整照燒醬的甜度，以達到更加符合自己口味的口感。
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