文章
娛樂明星
熱點新聞
綜合推薦
奇聞趣事
老照片
装修
影視新聞
萌寵樂園
育兒分享
情感百態
美妝時尚
創業職場
生活常識
心靈語錄
古裝資訊
旅行風光
動漫影音
健康養生
金庸故事
历史故事
植物
全部
    
丟掉好浪費!新手主婦問「炸豬油剩下的肉」怎麼處理 網友曝「阿嬤味食譜」保證一碗接一碗
2023/12/08

ADVERTISEMENT

很多人覺得豬油不健康,但其實自製豬油並不比植物油差喔!豬油在常溫下呈固態,不僅耐高溫,也適合油煎、油炸,你會自己炸豬油嗎?炸完豬油的肉,會怎麼處理呢?日前有新手主婦在臉書社團「家常菜」提到,剩下的肉不知怎麼辦,釣出好多資深媽媽回覆,還公開了獨家食譜...

圖片來源:元氣網


據《今日新聞》報導,原PO正在學怎麼炸豬油「我整包不知道是不是要丟掉做廚餘,還是可以再做什麼料理?」因此求問大家都會怎麼弄?全部不要實在太浪費了...其中,就有老饕分享,拿來炒青菜真的超香,配白飯吃忍不住一碗接一碗,也有不少網友直接留言教學,討論非常熱絡!

ADVERTISEMENT

圖片來源:家常菜臉書


「肉切絲加醬油、蒜頭,用小火慢慢炒,炒到燒乾後超好吃。」、「我都炒青菜吃,沒有菜就炒乾辣椒。」、「看照片可以再炸酥一點,我會加蒜末、辣椒、豆鼓、蔥花爆炒。」也有一些網友被勾起回憶,紛紛留言表示:「阿嬤都會給我們當零食吃。」、「拿來滷白菜啊~」、「我公公會拿來炒高麗菜。」、「灑胡椒鹽就直接吃。」

圖片來源:今日新聞



豬油具有獨特香味,是很多老饕的最愛,而且用豬油烹調,有幾個優點,像是油煙味較少、保存時間也長、很耐放、適合做派皮或餅乾等等,但缺點就是不能多吃,容易引發慢性病...接下來,就要教大家怎麼自製「阿嬤味家傳豬油」

ADVERTISEMENT

一起來看看!

圖片來源:聯合報



首先,去傳統市場豬肉攤,請老闆給你豬腰部附近的脂肪、或是豬背脊的皮下組織油脂,最好選擇溫體黑毛豬,比較不會有臭腥味,大概250克的固態豬油脂,可以煸出100至150克液態豬油,小家庭能使用兩個月。製作過程第一步,先把油脂切成0.5公分薄片,不要切得很碎或泥狀,下鍋容易焦黑。

圖片來源:自由

ADVERTISEMENT


接著,不需要熱鍋,我們放入乾鍋後,加入5到10CC的開水,用小火約80至100度慢慢煸油,記得要不斷翻炒、千萬不要停,大概10到15分鐘後,豬油會漸漸縮小、並呈現金黃色,這時,轉中火快速煸5秒,把油脂逼出來,就可以撈起豬油渣,用濾網過濾掉雜質即可。

影片來源:YouTube/愛珠私房菜


參考來源:

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT


家有這種瓶子的趕緊扔,可能會「致癌」!家長快速查
2024/03/04
人到中年,不管誰向你借錢,回答這3句話你就贏了,還不會得罪人
2024/03/04

ADVERTISEMENT

台積電股票放31年不賣!阿嬤過年「豪氣贈11位兒孫」 「狂漲300倍」每人分到金額曝
2024/03/04
為什麼演員拍吻戲為何都只有上半身?原因在這里,看完就全明白了!
2024/03/04
無限超越班藏龍臥虎!萬萬沒想到,這位25歲「小花」才是隱藏高手
2024/03/04
才看一集就上頭!穩拿熱榜第一,不愧是今年的黑馬「小甜劇」
2024/03/04
《無限超越班2》新人演技吊打老演員,為何網友不讓學員聽導師話
2024/03/04
真實事件改編!尺度拉滿了!韓劇怎麼過審的,他們是真的敢拍!
2024/03/04
又一部甜寵劇開播,被指翻版《微微一笑很傾城》,首播熱度破6000
2024/03/04
唐太宗臨死前叮囑兒子:這個人太厲害了,你把握不住,還是殺了吧
2024/03/04