秋冬滋補害還得看白蘿卜牛腩湯，葷素味美，營養易學，家人都愛喝
白蘿卜牛腩湯，一道溫暖而滋補的經典燉品。它以牛腩和白蘿卜為主要食材，慢火細燉，將鮮美的牛腩與清甜的白蘿卜完美融合，散發出誘人的香氣。此湯不僅美味可口，還具有豐富的營養價值，如蛋白質、纖維和多種維生素。這道白蘿卜牛腩湯流傳廣泛，深受人們喜愛。
白蘿卜牛腩湯的起源可以追溯到中國古代的皇家宮廷。傳說中，這道湯最初是為了給虛弱病重的皇帝補身體而制作的。宮廷廚師們精選了新鮮的牛腩和白蘿卜，采用慢火細燉的方式烹制，以保留食材的原汁原味和營養成分。這道湯很快就在宮廷中流傳開來，成為了皇帝和王公貴族們鐘愛的滋補佳品。隨著時間的推移，這道白蘿卜牛腩湯逐漸傳入了民間，成為了中餐中一道經典的家常燉品。
牛腩500克
白蘿卜1根
姜片3片
大蔥1根
料酒3勺
食鹽2克
雞精2克
香菜少許
烹飪過程：
將牛腩洗凈，切成2厘米見方的塊；白蘿卜去皮，切成滾刀塊；大蔥切段備用。將牛腩放入鍋中，加入足量清水，加入料酒、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，撈出牛腩備用。另起鍋燒熱，加入適量食用油，放入大蔥段煸炒出香味。加入牛腩翻炒至表面微黃。加入足量清水，放入姜片，大火燒沸后轉小火燉煮1小時。加入白蘿卜塊，繼續燉煮30分鐘。加入食鹽、雞精調味，撒上適量香菜即可。
在制作白蘿卜牛腩湯時，要選用新鮮的牛腩和白蘿卜，確保食材的質量。燉制過程中，要掌握好火候和時間，使牛腩和白蘿卜充分融合，口感鮮美。此外，適量的料酒、食鹽和雞精等調料的添加，也能夠提升湯品的口感和營養價值。在享用這道美食時，搭配一些香菜、蔥花等食材，不僅可以增加美感，還能讓湯品更加美味可口。
關注食味流年，帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。
