導語：冬天飲食有講究，少吃大魚大肉，多吃5道家常菜，葷素搭配更健康

大雪過后，雖沒有突然氣溫驟降，但大趨勢還是會降溫的，大家要提前把保暖衣物和設備準備好，還要在飲食上多調整，補充營養，增強免疫力。

說到補營養，光會吃肉可不行，一定要懂得葷素結合，這樣吃才更營養更健康。具體吃啥好呢？冬天飲食有講究，少吃大魚大肉，多吃5道家常菜，葷素搭配更健康！快來看看吧，感興趣的話照著做。

一、杏鮑菇炒牛肉

做法：

牛里脊沖洗一下，切成薄片，再加入料酒、鹽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。杏鮑菇、胡蘿卜洗凈，切成薄片。青椒洗凈，切成小塊。蔥姜蒜洗凈切末。

鍋內加油，燒熱后放入牛肉，炒到變色盛出。留底油放入蔥姜蒜爆香，再倒入杏鮑菇、胡蘿卜翻炒。

杏鮑菇出水后，倒入青椒翻炒，至斷生，再倒入牛肉翻炒均勻。

最后加生抽、蠔油、鹽、白糖、白胡椒粉快炒均勻，就可以出鍋了。杏鮑菇吸收了牛肉的香氣，變得更好吃了。

二、干鍋花菜

做法：

花菜分成小朵，清洗兩遍。偏肥的五花肉切成薄片。姜片、蒜片、干辣椒段準備好。芹菜洗凈切小段。紅椒洗凈切小塊。

鍋內加油，燒熱后放入肉片，小火煸炒出油脂，再放入姜蒜、干辣椒、花椒粒炒出香味。

接著倒入花菜翻炒，不想炒太久，可以先焯個水。炒好后加入芹菜、紅椒翻炒，再加生抽、白糖、老抽翻炒。

最后炒到花菜、芹菜斷生，就可以出鍋了。很下飯的一道菜，幾乎看不到肉，卻比大魚大肉好吃。

三、豆角炒雞蛋

做法：

豆角去掉頭尾，清洗干凈，再切成小段。紅椒洗凈，切成細絲。蒜拍碎待用。雞蛋打進碗中，攪拌均勻。

鍋內加油燒熱，倒入蛋液，炒成小塊盛出。

然后鍋內加水，煮開后放入鹽和少許油，再倒入豆角，煮到斷生撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入蒜、辣椒翻炒，再倒入豆角翻炒。

接著倒入雞蛋翻炒均勻，再加入鹽、生抽、蠔油翻炒，就可以出鍋了。想要口感好，豆角要保持脆嫩，焯水后不用炒太久。

四、豌豆炒肉丁

做法：

豬肉或者雞胸肉沖洗干凈，切成小丁，加入生抽、淀粉、油抓拌均勻，腌制十分鐘。

豌豆清洗干凈，入鍋煮三五分鐘，至斷生撈出，瀝干水分。胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁。蒜末準備好。

鍋內加油，燒熱后放入肉丁翻炒，至變色，再放入蒜末翻炒出香味。

接著倒入豌豆、胡蘿卜丁翻炒。最后加入少許鹽、蠔油翻炒，就可以出鍋了。若想胡蘿卜丁軟一些，可以焯水，或者先炒熟，再和肉丁豌豆一起炒。

五、油菜炒白玉菇

做法：

油菜清洗干凈，切成小段，葉子和幫子分開放。白玉菇去掉根部，清洗干凈，瀝干水分。蒜末、蔥花準備好。

鍋內加水，煮開后放入鹽、油，再倒入油菜，煮到深綠色撈出。

接著倒入白玉菇，煮到變軟撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入蔥蒜爆鍋，再倒入白玉菇翻炒，大約一分鐘。最后倒入油菜翻炒，再加鹽快炒幾下，就可以出鍋了。

以上五道菜清淡美味，葷素搭配，簡單易上手，快動手制作吧，頓頓吃好身體棒。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。