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老人言:「白事」不上「3菜」!指哪3菜?即使上了也不要吃:為什麼?
2023/12/19

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「居家不易是長安,儉約持躬稍自寬;最怕人情紅白事,知單一到便為難。」這是出自清▪楊靜亭《都門雜詠•時尚門•知單》,所謂的紅白事就是我們通常說的紅白喜事,男女結婚是喜事,稱之為「紅事」;而高壽的人去逝的喪事稱為喜喪,也就是「白事」。


在不同的地方,紅白喜事有著不同的規矩和習俗,尤其是「白事」,一般城裡的講究會少一點,而在農村講究自然會多一些。你們那裡辦「白事」都有一些什麼講究呢?在我們這裡,農村白事辦酒席也是很重要的一環,正所謂「死者為大」,因此無論是從情感上還是從禮儀上都必須辦得體面和隆重,在農村有個不成文的規矩,那就是紅事不請不到,白事不請自來,意思就是白事不用請也得去弔唁一番。

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在我們這裡,紅事講究的是「一雞二筍三湯四蹄」:

第一道菜是燒雞,寓意大吉大利;

第二道菜則是炒筍,膠東這裡的酒席一定少不了竹筍,可能有竹子的含義,寓意步步高升;

第三道菜則是酸辣湯,也叫子孫湯,裡面有鵪鶉蛋,寓意吉祥安康,多子多孫;

第四道菜則是豬蹄,豬蹄的美好寓意就在這「蹄」上,什麼金榜題名,發財就手啊,按著這個流程那是大吉大利;

那麼白事又有什麼講究呢?老人言:農村「白事」不上3菜,上了也不要吃,這是為什麼呢?

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一不上:紅燒肉

正如一首歌曲所唱「蔥姜大料,肉蔻香草,生抽生抽,精選帶皮五花肉,糖鹽煸炒,加水加酒,小火慢燉,肥而不膩紅燒肉」,簡單幾句話,道出了紅燒肉的精髓。而紅燒肉出現的場合大多屬于升學宴、婚宴等喜慶場所,而白事的場所確實不宜出現,因此「紅」這個詞本身與白事不相符,另外白事的貢品一般與豬有關,所以農村老人還是比較忌諱的。


二不上:豆腐

豆腐是我們平時比較常見的菜品,但是它卻不宜出現在白事的餐桌上,這主要是因為白色本身代表著一種悲傷的色彩,「小蔥拌豆腐」那是一窮二白,如果豆腐出現在白事的餐桌上,是不是很不合時宜,而且顯得主人有些小氣;另外豆腐的「腐」

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字,寓意不是很好會叫人產生不好的聯想,因此農村老人也是比較忌諱的。


三不上:雙數菜

在平時的生活中,不管是家裡來客人,還是各種喜事喜宴,那菜的數量必須是雙數,有著「好事成雙」的寓意。但是在白事上,則不能是雙數,而要是單數,一般是9道菜,11道菜。


現在講究「移風易俗」,但是農村的老傳統、老風俗還是不能忘記,這樣的生活才有煙火氣。




嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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